En el Estado de Puebla se le brinda acompañamiento a la comunidad del Municipio de Huehuetla en la que los habitantes de esta comunidad han trabajado en la construcción de un sistema educativo de calidad en beneficio de las generaciones presentes y futuras de estudiantes. Construyendo y fundando la escuela Colegio Paulo Freire, la cual tiene sus cimientos en el lema de Paulo Freire:"La educación no cambia el mundo: cambia a las personas que van a cambiar el mundo". La construcción de esta escuela se debe al importante esfuerzo de profesores de la comunidad, quienes se han comprometido desde hace años en la edificación de una entidad educativa que dé respuesta real a las necesidades educativas de su comunidad, además de contar con un sistema de educación que incluye las cosmovisiones indígenas y promueve un entorno medioambientalmente responsable, las instalaciones cuentan con plantas para tratar residuos y una planta para tratar las aguas negras que se generan al interior de la escuela.